Mein absoluter Lieblingssalt

Zutaten für 2 Personen:

2 St. Salatherzen
2 St. Tomaten
4 St. Gewürzgurken
6 St. Eier Handelsklasse L
1 Mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe

Für Dressing:

300 ml. Frischer Joghurt
Frische- oder getrocknete Petersilie
Essig
Salz
Pfeffer

Vor- & Zubereitung:

Die Eier hart kochen und in kalten Wasser abkühlen lassen.

Salatherzen in ca. 1 cm Dicke Streifen schneiden und in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen.
Die Tomaten und Gurken in beliebig große Stücke schneiden und in eine geeignet große Schüssel geben. Dann die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, mit der Knoblauchzehe genauso verfahren und in die Schüssel geben.
Die zuvor gekochten Eier schälen und mit einem Eierschneider in dünne Scheiben schneiden, zu den Tomaten usw. in die Schüssel geben, die abgetropften Salatherzen dazu und alles mischen.

Den Joghurt, die Petersilie, etwas Salz und Pfeffer (je nach Geschmack) zugeben, alles nach eigenem Ermessen und Geschmack mit Essig vermengen und mit dem Schneebesen verrühren.
Das Dressing über die geschnittenen Zutaten des Salates geben und gut durchmischen! Danach in einer abgedeckte Schüssel in den Kühlschrank stellen und kalt servieren!

Anmerkung:
Nicht zuviel Essig zugeben, lieber den Essig später mit auf den Tisch stellen damit jeder den Salat nach seinem Geschmack säuern kann, denn nicht jeder mag es zu Sauer!

TIP:
Dazu passt nach meinem Geschmack, frisches mit Knoblauchbutter bestrichenes und leicht angebackenes Französiches Baguette!

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