Mein absoluter Lieblingssalat (Chefsalat)
Zutaten für 2 Personen:
2 St. Salatherzen
2 St. Tomaten
4 St. Gewürzgurken
6 St. Eier Handelsklasse L
1 Mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Für Dressing:
300 ml. Frischer Joghurt
Frische- oder getrocknete Petersilie
Frische Gartenkräuter
1215 ml Weissweinessig
etwas Salz
etwas Pfeffer
Vorbereitung:
Die Eier hart kochen und im kalten Wasser abkühlen lassen.
Salatherzen in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden und in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen. Die Tomaten und Gurken in beliebig große Stücke schneiden und in eine geeignet große Schüssel geben. Dann die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, mit der Knoblauchzehe genauso verfahren und in die Schüssel geben.
Die zuvor gekochten Eier schälen und mit einem Eierschneider in dünne Scheiben schneiden, zu den Tomaten usw. in die Schüssel geben, die abgetropften Salatherzen dazu und alles mischen.
Zubereitung Dressing:
Den Joghurt in eine separate Schüssel geben, die gewaschenen und klein geschnittenen Gartenkräuter, etwas Salz und Pfeffer (je nach Geschmack) zugeben, alles mit dem Essig vermengen und mit dem Schneebesen verrühren.
Zubereitung Salat:
Das Dressing über die geschnittenen Zutaten des Salates geben und gut vermischen! Danach in einer abgedeckten Schüssel im Kühlschrank „Ruhen & Ziehen“ lassen!
Anmerkung:
Geht mit dem Essig sparsam um, lieber den Essig später mit auf den Tisch stellen, damit jeder seinen Salat nach seinem Geschmack „nachsäuern“, denn nicht jeder mag es zu Sauer und der Essig soll ja auch den Geschmack nicht überdecken!
TIP:
Dazu passt nach meinem Geschmack, frisches mit Knoblauchbutter bestrichenes und kross gebackenes/gegrilltes Französisches Baguette! Oder als Beilage gebratene Hähnchendipps!
